Q II.c.AG.3 – La vinification relève-t-elle du secteur AGRI ?

(maj - 06/12/2019)

La fiche AGRI-TH-104 couvre sous le vocable filière viticole, les opérations de refroidissement du raisin, la climatisation des chaix et des locaux ainsi que la maitrise des températures lors de la fermentation alcoolique. L’activité liée à la vinification, comprenant la fabrication du vin à partir de raisins en cuve y compris pour les vins effervescents comme le champagne, relèvera du secteur AGRI.

Toutefois il convient de rappeler, que pour une opération d'économies d'énergie donnée, la fiche d'opération standardisée d'économies d'énergie à utiliser est déterminée par l'usage du local concerné. Si les travaux ont lieu dans les bureaux, c'est le secteur tertiaire qui doit être considéré.